Makanan khas suatu daerah akan menjadi ciri khas daerah tersebut karena tidak bisa ditemukan di tempat lainnya. Kunikan dan kelezatan olahan makanan khas suatu daerah seperti di NTT. Berikut beberapa jenis makanan tradisional NTT yang wajib untuk kamu coba bila berkunjung kesana.
6 Macam Makanan Khas NTT yang Wajib Dicoba
1. Kolo
Makanan khas Nusa Tenggara Timur punya citarasa yang unik namun tetap lezat dinikmati. Salah satu menu makanan yang wajib kamu coba adalah Kolo. Kolo adalah sejenis sajian nasi bakar dengan bumbu rempah khas NTT. Makanan yang seperti nasi bakar ini akan dimasak di dalam bambu kemudian akan dimasak dengan menggunakan bara api yang dibakar.
Cara membuatnya juga cukup mudah, yaitu dengan beras yang sudah dicampurkan bumbu khas NTT dimasukkan kedalam bambu. Setelah itum bambu akan dilapisi dengan daun pisang dan akan dibakar sekitar setengah jam. Makanan khas NTT ini akan disajikan pada acara adat dan akan dimakan dengan sajian lauk lainnya.
2. Catemak Jagung
Makanan berikutnya yang bisa jadi pilihan menu khas NTT adalah Catemak jagung. Makanan khas dari Nusa Tenggara Timur ini adalah salah satu menu makanan sehat yang terbuat dari bahan dasar jagung. Makanan ini biasanya akan dihidangkan sebagai makanan penutup yang mempunyai rasa asin dan juga gurih.
Cara membuat makanan tradisional NTT ini dengan mencampurkan jagung, kacang tanah, kacang hijau dan labu hingga sayur-sayuran lainnya. Bahan bahan tersebut kemudian akan direbus dengan air yang sudah dibumbui dengan garam dan lainnya. Setelah matang, makanan ini akan disajikan dengan kuah cokelat yang lezat sebagai hidangan penutup.
3. Jagung Bose
Masih makanan yang menggunakan bahan dasar jagung, makanan khas NTT satu ini disebut dengan nama Jagung Bose. Jagung adalah makanan pokok masyarakat NTT yang digunakan sebagai makanan pengganti nasi. Makanan ini akan menggunkan bahan jagung yang dipadukan dengan kacang kacangan yang kemudian dimasak dengan santan.
Cara memasaknya adalah dengan memasukkan kacang kacangan yang kemudian dididihkan dengan air yang panas. Jenis kacang yang digunakan adalah kacang merah dan kacang tanah yang dimasak hingga empuk. Jagung tersebut kemudian akan dimasak dengan labu dan sayuran lainnya dan santan juga dengan bumbu bumbu lainnya khas NTT.
4. Sei Daging Sapi
Sei Daging Sapi adalah salah satu makanan khas NTT yang paling dikenal dan populer di berbagai daerah di Indonesia. Sei sendiri adalah Bahasa Pulau Rote yang berarti daging yang diiris tipis memanjang. Daging yang diiris tipis ini kemudian akan dilakuakn proses pengasapan yang akan membuat daging ini khas.
Awalnya makanan tradisional NTT ini menggunakan bahan daging rusa atau babi, namun seiring jaman banyak juga sei yang berasal dari daging sapi. Salah satu yang membedakan antara masakah Sei ini dengan daging asap lainnya adalah penggunaan tanaman kosambi untuk bahan bakar pengasapannya, yang memberikannya aroma yang khas.
5. Kue Jawada
Kue Jawada juga bisa menjadi salah satu sajian khas NTT yang tidak boleh kamu lewatkan bila berkunjung ke NTT. Kue ini adalah makanan khas dari Pulau Flores yang punya tekstur makanan yang renyah. Kue ini juga dikenal dengan nama kue rambut karena bentuknya yang terlihat seperti gulungan rambut.
Makanan khas NTT ini tidak boleh kamu lewatkan karena akan sangat lezat bila dinikmati dengan sajian kopi khas NTT. Kamu bisa menikmati sajian kue Jawada dengan kopi di sore hari. Selain itu, makanan kecil ini juga bisa dengan mudah kamu temukan di berbagai toko oleh oleh yang ada di NTT dan bisa lebih praktis dibawa pulang bila ingin.
6. Jagung Titi
Masih dengan olahan bahan Jagung yang menjadi makanan pokok masyarakat NTT, kali ini ada makanan khas sajian Jagung Titi. Jagung titi ini adalah makanan khas yang berasal dari Pulau Flores. Cara memasaknya cukup mudah yaitu dengan memasak setengah matang biji jagung kemudian dititi atau ditumbuk.
Sehingga nama sajian makanan tradisional NTT ini akan berasal dari nama titi atau proses penumbukkan biji jagung. Sajian jagung titi ini pada dasarnya akan sama seperti makan sereal. Sehingga makanan jagung titi ini seringkali digunakan sebagai sajian makanan sehari hari oelh masyarakat NTT dan dicampurka dengan air putih atau dimakan sebagai camilan.
Itulah beberapa menu makanan khas Nusa Tenggara Timur yang wajib kamu coba bila berkunjung kesana. Berbagai makanan khas Nusa Tenggara Timur tersebut akan punya citarasa yang unik dan lezat yang belum pernah kamu temukan ditempat lain. Dari pilihan makanan khas diatas mana yang menjadi favoritmu?
