Menyimpan sejumlah wisata alam yang masih begitu terjaga dengan baik, Nusa Tenggara Timur menjadi salah satu destinasi favorit bagi para wisatawan dari berbagai daerah. Namun bukan hanya objek wisatanya saja yang menarik. Ada pula makanan khas NTT yang terkenal dan tentunya wajib untuk dicoba saat berlibur. Penasaran makanan apa saja ? Yuk simak ulasannya berikut.
Makanan Khas NTT yang Wajib Dicoba
1. Se’i Daging Sapi
Se’i daging sapi kini sudah menjadi hidangan yang populer di seluruh nusantara. Sehingga menu satu ini kemungkinan sudah banyak yang menjual di luar daerah. Meski begitu, sei’ daging sapi awalnya adalah makanan khas NTT yang dalam bahasa Pulau Rote berarti daging tipis memanjang. Sehingga kurang afdol apabila anda tidak mencobanya secara langsung di NTT saat berkunjung kemari.
Sesuai namanya, se’i daging sapi diolah dengan cara dipotong memanjang sebelum melewati proses pengasapan. Dimana proses pengasapan tersebut akan melibatkan arang dan kayu tanaman kosambi. Adanya kosambi itulah yang membuat aroma serta sensasinya menjadi berbeda dari daging sapi asap pada umumnya.
2. Tapa Kolo
Makanan khas NTT yang terkenal lainnya yaitu Tapa Kolo. Anda juga tidak boleh melewatkan menu ini saat berkunjung untuk liburan. Dalam bahasa lokal, tapa sendiri memiliki arti dipanggang dan kolo berarti nasi yang dimasukkan dalam bambu. Jadi tapa kolo merupakan nasi dalam bambu yang dimasak dengan cara dipanggang. Rasanya lezat karena sudah diberi tambahan bumbu dan rempah.
3. Catemak Jagung
Menggunakan bahan seperti jagung, kacang hijau, kacang tanah, dan terkadang diberi tambahan lagu ataupun sayur sayuran, catemak jagung dinilai sebagai makanan yang sangat sehat. Biasanya warga setempat menghidangkannya sebagai makanan penutup. Rasanya lezat dengan cita rasa asin dan gurih karena telah diberi berbagai bumbu penyedap.
4. Pelepah Manuk
Pelepah manuk merupakan makanan khas NTT yang terkenal dan dijadikan favorit oleh para wisatawan. Dulunya bahan utama yang digunakan untuk membuat pelepah manuk adalah burung, namun saat ini banyak orang menggunakan ayam. Cara mengolahnya dengan dibakar, kemudian dimasukkan panci yang berisikan berbagai rempah. Membuat pelepah manuk menjadi sangat kaya rasa.
5. Jagung Bose
Selain catemak jagung, satu lagi makanan khas NTT yang menggunakan jagung sebagai bahan utama, yakni jagung bose. Menurut bahasa setempat, bose berarti lunak. Jadi jagung akan dicampur dengan bahan tambahan seperti kacang kacangan dan labu, kemudian dimasak dengan cara direbus dalam santan sampai lunak. Setelah masak, jagung bose mempunyai tekstur kental layaknya bubur.
6. Ikan Kuah Belimbing
Bagi pecinta ikan, wajib sekali mencoba ikan kuah belimbing saat berada di NTT. Menu ini sebenarnya cukup sederhana karena hanya terbuat dari ikan tongkol yang dimasak seperti sop. Meskipun begitu, tambahan bumbu halus spesial membuatnya terasa begitu nikmat. Terlebih adanya kuah membuat rasanya lebih segar.
7. Muku Loto
Lebih tradisional, ada muku loto dari daerah di Pulau Flores yang konon sudah ada sejak zaman para leluhur. Hidangan ini bisa dengan mudah ditemukan pada pesta perkawinan daerah setempat. Muku loto sendiri artinya pisang hancur, terbuat dari pisang muda yang biasanya diberi tambahan daging babi. Jadi untuk teman teman muslim sebaiknya bertanya terlebih dahulu agar tidak salah mengambil muku loto.
8. Rumpu Rampe
Makanan khas NTT yang terkenal selanjutnya adalah rumpu rampe. Makanan ini juga cukup sehat dan bergizi, terbuat dari bunga pepaya dan daun pepaya yang diberi bumbu. Adapun bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Cukup sederhana bukan ? Meski begitu rasanya enak dan cocok disantap bersama nasi hangat.
9. Karmanaci
Hidangan satu ini tergolong populer dan dijadikan favorit oleh banyak orang. Rasanya lezat, terdiri dari daging cincang yang ditumis dengan berbagai bumbu serta rempah khas NTT. Apalagi sebelum ditumis daging akan direbus terlebih dahulu dengan garam, gula, dan bumbu lainnya.
Sehingga rasa bumbu menjadi sangat meresap ke dalam daging, membuatnya kaya akan rasa. Ketika mencicipinya, anda akan merasakan cita rasa manis dan asam yang mampu menggugah selera makan. Coba sandingkan dengan nasi hangat, pasti anda tidak akan bisa berhenti memakannya.
10. Ka’pu Pantunmu
Ka’pu pantunmu adalah makanan khas masyarakat Sumba. Hidangan ini berupa tumisan jantung pisang yang bentuknya hampir mirip dengan rumpu rampe. Karena ada tambahan daun kemangi dalam proses pengolahannya, ka’pu pantunmu memiliki aroma yang wangi. Biasanya disajikan saat acara tradisional maupun berbagai festival, sehingga makanan khas NTT yang terkenal tersebut tidak boleh dilewatkan.
Nusa Tenggara Timur yang kaya akan budaya memiliki banyak makanan khas yang tidak boleh anda lewatkan ketika berlibur ke sana. Karena ada beberapa yang tidak bisa anda temukan di tempat lain. Rasanya lezat dan kaya akan rempah, siap menggoyang lidah serta membuat perut kenyang. Jangan lupa masukkan bucket list!
Lainnya tentang makanan khas NTT :
