Jagung Bose Khas NTT

Sudah Coba Jagung Bose Khas NTT? Yuk Lihat Cara Pembuatannya

Nusa Tenggara Timur punya berbagai macam makanan khas yang bisa anda coba bila berkunjung kesana. Makanan tersebut dijamin akan membuat anda ketagihan untuk mencobanya, salah satunya adalah jagung bose. Ingin tahu bagaimana cara memasak jagung bose khas NTT yang lezat? Yuk ikuti Langkah langkahnya disini.

Langkah Membuat Jagung Bose Khas NTT

Langkah Membuat Jagung Bose Khas NTT

Sekilas tentang jagung bose

Salah satu makanan khas Nusa Tenggara Timur yang wajib Anda coba bila berkunjung kesana adalah jagung bose. Makanan ini sebenarnya berasal dari Timor yang kemudian menjadi populer dan dikenal hingga seluruh NTT. Makanan inipun menjadi salah satu makanan khas NTT yang masih banyak dikonsumsi hingga saat ini.

Menggunakan bahan dasar jagung dan kacang kacangan, makanan khas NTT ini cukup mengenyangkan lho. Bahkan banyak masyarakat NTT yang mengganti nasi dengan makanan jagung bose ini. Makanan ini kemudian akan diolah dengan tekstur yang lembut hampir seperti bubur. Jagung bose kaya akan karbohidrat yang membuat kenyang.

Bahan-bahan yang digunakan

Sebelum mengetahui bagaimana langkah membuat jagung bose khas NTT, maka terlebih dahulu Anda harus menyiapkan bahan bahan yang akan digunakan. Bahan bahan tersebut antara lain seperti 400 gram jagung. Anda bisa memilih jenis jagung kuning pipil yang akan membuat makanan ini lebih mudah untuk lunak.

Bahan lainnya yang bisa anda siapkan adalah kacang tanah sekitar 100 gram, kacang nasi sekitar 100 gram, santan sekitar 500 ml, air sekitar 1000 ml, kemudian siapkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Porsi tersebut bisa Anda masak dengan porsi yang cukup untuk satu keluarga.

Proses perendaman kacang dan jagung

Setelah bahan bahan tersebut disiapkan, maka Langkah selanjutnya adalah menyiapkan proses perendaman. Sebelum dimasak, bahan utama yang akan digunakan seperti kacang dan jagung terlebih dahulu akan direndam. Langkah pertama, biji jagung kuning pipil yang sudah dusediakan di tumbuk dahulu hingga kulit ari jagung keluar.

Tumbuk jagung bose khas NTT dengan perlahan namun jangan sampai teksturnya menjadi halus. Tumbuk hingga 2 atau 4 kali saja hingga kulit ari jagung lepas. Setelah itu, anda bisa melanjutkan prosesnya dengan merendam jagung yang dudah ditumbuk dengan nasi dan kacang selama kurang lebih semalaman.

Proses pengolahan jagung dan kacang

Setelah proses perendaman dirasa sudah cukup, maka anda bisa angat dan tiriskan bahan yang sudah direndam tersebut. Jangan lupa bilas bahan bahan tersebut hingga bersih. Langkah berikutnya adalah mulai memasak bahan bahan yang disediakan. Panaskan kompor dan air sekitar 500 ml.

Masukkan bahan bahan yang sudah direndam yaitu jagung tumbuik, nasi dan kacang kedalam air yang dipanaskan tersebut. Masak hingga mendidih atau hingga air tersebut mulai menyusut. Bila dirasa sudah menyusut atau airnya berkurang, maka masukkan lagi air sebanyak 500 ml dan Kembali tunggu hingga mendidih dan menyusut sedikit.

Memasak jagung dan kacang hingga lunak

Setelah air rebusan yang kedua mulai menyusut, maka anda bisa mencicipi apakah jagung bose khas NTT sudah cukup lunak saat dikunyah. Setelah memastikan teksturnya cukup lunak dan lembut, maka tidak berhenti sampai disitu. Anda bisa langsung menambahkan Kembali 500 ml santan kedalamnya, kemudian bisa lanjut memasaknya hingga mendidih.

Namun, bila bahan bahan yang anda masukkan tersebut dirasa kurang lunak dan masih punya tekstur yang keras maka anda bisa mengulangi Kembali proses sebelumnya. Masukkan santan dan jangan lupa untuk diaduk hingga merata. Setelah lunak maka anda bisa masukkan beberapa bumbuĀ  seperti garam dan penyedap rasa seperlunya.

Makanan sudah bisa disajikan

Aduk asuk Kembali selama kurang lebih 15 menit, kemudian jangan lupa untuk koreksi rasa. Pastikan anda mengaduk bahan bahan tersebut hingga merata dan makanan khas NTT jagung bose siap untuk disajikan. Makanan khas NTT ini memang sering digunakan untuk pengganti nasi disana.

Makanan ini tidak hanya dimakan begitu saja namun akan lezat juga bila dimakan bersama sambal. Sambal khas NTT seperti sambal lu’at akan sangat cocok di sajikan bersama jagung bose ini. Masyarakat NTT juga sering menambahkan labu kuning untuk menambah citarasa jagung bose khas NTT ini.

Itu dia Langkah Langkah bagaimana memasak jagung bose, makanan khas NTT yang bisa anda ketahui. Makanan khas NTT termasuk golongan makanan yang memang sulit untuk ditemukan di tempat lainnya. Sehingga bila berkunjung ke Nusa Tenggara Timur, maka anda wajib untuk mencoba berbagai macam sajian khasnya yang tidak kalah lezat.

Baca juga:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *